Cada vez que instalé Ubuntu, me puse (como todos, con cualquier sistema operativo) a configurarlo y arreglar esos detalles que uno siempre necesita para sentirse más cómodo.
La tarea que hasta ahora no me fallaba nunca, era la de editar el archivo xorg.conf para deshabilitar el click del touchpad.
Hasta ahora, la forma de hacerlo era, por ejemplo, siguiendo las indicaciones de éste documento sobre la configuración de Synpatics Touchapd.
Cuando estaba a dispuesto a editar xorg.conf, vi que el archivo tenía muy pocas líneas (a diferencia de sus antecesores).
Por la curiosidad que esto me generó, seguí el consejo RTFM y llegué a este otro documento sobre Synpatics Touchpad.
Ni bien lo leí me sentí bastante tonto por no haber probado eso primero. A veces uno se acostumbra tanto al camino complicado que se olvida de las pruebas sencillas.
En definitiva. Para controlar el comportamiento del Touchpad en Ubuntu Intrepid Ibex, tenemos que seguir estos tres pasos.
1) Ir a Sistema -> Preferencias -> Ratón.
2) Vamos a la solapa Touchpad.
3) En mi caso, deshabilité la opción de click del touchpad.
Cuando cierren la ventana, el cambio ya se habrá hecho efectivo.