En su último post, Pablo Montero habla sobre cómo personalizar el Store switcher en Magento (http://www.elblogdemagento.com/customizando-el-store-switcher/).
De más está aclarar lo útil que va a resultar ese tip para muchos (en particular para los que comienzan a jugar con las múltiples store views).
Al final de su post, Pablo hace referencia a poder personalizar el seleccionador de moneda (el currency switcher).
Por defecto, al habilitar el uso de múltiples monedas, podemos ver cómo Magento agrega un dropdown con las monedas posibles a utilizar.